Βήμα 1 από 4

Κόψτε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος και μετά σε κομμάτια των 4 εκ. Χαράξτε τη φλούδα σε πυκνό σταυρωτό μοτίβο (σαν δίχτυ) χωρίς να φτάσετε στη σάρκα: αυτό βοηθά τη θερμότητα να εισχωρήσει και τη φλούδα να μαλακώσει υπέροχα.