För 4 personer
Steg 1 av 6
Placera oxfilén i frysen i ungefär 20 minuter. Köttet ska bli fast i konsistensen utan att faktiskt frysa, vilket gör det enkelt att skära fina, precisa bitar utan att mosa fibrerna.
Steg 1 av 6
Placera oxfilén i frysen i ungefär 20 minuter. Köttet ska bli fast i konsistensen utan att faktiskt frysa, vilket gör det enkelt att skära fina, precisa bitar utan att mosa fibrerna.