För 4 personer
Steg 1 av 5
15 g av torkade räkor
Lägg kycklingskrovet och de torkade räkorna i en kastrull med kallt vatten. Koka upp och skumma noggrant av de grå orenheterna på ytan för att hålla buljongen klar. Tillsätt en skiva ingefära och hälften av salladslöken. Låt sjuda på låg värme utan lock.