Steg 1 av 4

Skölj maneten noga i rikligt med kallt vatten för att få bort allt salt. Doppa den i 30 sekunder i kokande vatten och lägg den sedan omedelbart i isvatten – den måste behålla sin fasta och krispiga textur. Låt rinna av ordentligt; det är viktigt att den är helt torr.