Steg 1 av 4

Fräs lök, vitlök, morötter, zucchini, aubergine och skivade champinjoner i olivolja. Grönsakerna ska mjukna och släppa sin vätska utan att ta för mycket färg. Tillsätt de krossade tomaterna och passerade tomater, och låt sedan såsen sjuda tills den har tjocknat och smakerna koncentrerats.