För 4 personer
Steg 1 av 4
1 kanelstång4 kardemumma
Skölj basmatiriset i kallt vatten tills vattnet är helt klart. Låt det ligga i blöt i 20 minuter. Koka upp rikligt med saltat vatten i en stor kastrull tillsammans med kanelstång, nejlikor och kardemumma. Tillsätt riset och låt sjuda i 5 till 7 minuter – riskornen ska vara mjuka på utsidan men fortfarande ha en fast kärna. Sila av.