För 4 personer
Steg 1 av 9Yudofu
Lägg kombualgen i botten av en kastrull tillsammans med vattnet. Låt det dra kallt i 10 minuter. Värm sedan långsamt på mycket låg värme. Plocka upp algen precis innan vattnet börjar sjuda för att undvika att buljongen blir bitter.