För 4 personer
Steg 1 av 5
Häll standardmjölken i en kastrull och koka upp under omrörning. Så snart mjölken börjar stiga, häll gradvis i citronsaften. Rör försiktigt tills mjölken skär sig helt och delar upp sig i vit ostmassa och en genomskinlig, gulaktig vassle.