För 4 personer
Steg 1 av 4
10 g av kombualger50 ml av mirin1 matsked av vitt socker
Häll dashibuljongen i en stor gryta. Tillsätt kombualger, soja, mirin och socker. Låt det koka upp till sjudpunkten. Buljongen ska förbli klar och får aldrig stormkoka.