För 4 personer
Steg 1 av 4
¾ lök1¼ vitlök400 g av fläsk- och nötfärsfyllning¾ matsked av persilja33 ml av torrt vitt vin
Finhacka lök och vitlök. Blanda fläsk- och nötfärsen i en stor bunke tillsammans med lök, vitlök, hackad persilja, torrt vitt vin och quatre-épices (fyra kryddor). Salta och peppra generöst. Arbeta färsen ordentligt tills vinet har sugits upp helt av köttet.