För 4 personer
Steg 1 av 4
450 ml av dashibuljong1 matsked av mirin1 matsked av sojasås
Knäck äggen i en bunke. Vispa dem lätt med en gaffel utan att arbeta in någon luft; vi vill undvika skum på ytan. Rör ner dashibuljong, mirin och sojasås. Blanda varsamt tills smeten är helt homogen.