För 4 personer
Steg 1 av 4
600 g av fläsk- och nötfärsfyllning2 ägg50 g av parmesan40 g av ströbröd1 vitlök
Blanda fläsk- och nötfärs med ägg, riven parmesan, ströbröd, finhackad vitlök och persilja i en stor bunke. Arbeta färsen för hand tills smeten är smidig, homogen och precis börjar släppa från bunkens kanter.