För 4 personer
Steg 1 av 7Thailändsk friterad kyckling – krispig gai tod
4 vitlök2 vitlök1 färsk koriander1 tesked av malen vitpeppar2 matskedar av fisksås2 matskedar av fisksås1 matsked av ostronsås1 tesked av farinsocker
Stöt vitlök, korianderrot, färsk koriander och vitpeppar i en mortel till en jämn pasta. Blanda pastan med fisksås, ostronsås och farinsocker. Vänd ner kycklingbitarna så att de täcks helt och låt vila i kylen i ca 20 minuter.