För 4 personer
Steg 1 av 3
1 matsked av senap1 matsked av rödvinsvinäger
Vispa ihop äggulan med senap och rödvinsvinäger i en bunke. Tillsätt solrosoljan i en tunn, jämn stråle under kraftig vispning. Emulsionen ska tjockna ordentligt och bli så pass fast att den stannar kvar på vispen.