För 4 personer
Steg 1 av 4
Skär broccolin i stora, fina buketter. Blanchera dem i två minuter i kokande saltat vatten så att de mjuknar något men fortfarande har ett rejält tuggmotstånd. Kyl dem direkt i isvatten för att bevara den klargröna färgen, låt rinna av ordentligt och torka dem sedan helt torra.