För 4 personer
Steg 1 av 7Starka kycklingfötter
50 ml av risvin
Ansa klorna från fötterna. Lägg fötterna i en kastrull med kallt vatten, risvin och ingefärsskivor. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter för att få bort orenheter, häll sedan av och torka fötterna helt torra.