För 4 personer
Steg 1 av 8Spanska havskrabbor
1 röd paprika50 ml av brandy de Jerez
Hetta upp olivolja i en stor panna. Lägg i krabbdelarna och stek på hög värme tills skalen skiftar i en intensivt röd färg. Slå på brandy och flambera försiktigt för att ge rätten en djup, rökig karaktär.