För 4 personer
Steg 1 av 5
500 g av hjärtmusslor1 nypa av grått havssalt
Låt hjärtmusslor och vongole ligga i kallt vatten med havssalt så att de släpper ifrån sig eventuell sand. Skölj dem flera gånger under rinnande vatten tills vattnet är helt klart.