För 4 personer
Steg 1 av 4
4 kardemumma1 kanelstång
Skölj basmatiriset i kallt vatten tills vattnet är helt klart. Koka upp rikligt med saltat vatten tillsammans med kardemumma, nejlikor och kanelstång. Låt riset koka i 5–7 minuter; kornen ska vara mjuka men fortfarande ha en tydlig kärna. Häll av och ställ åt sidan.