För 4 personer
Steg 1 av 8Sole à la normande
50 g av osaltat smör30 g av osaltat smör200 ml av torr cider
Ansa och kvarta champinjonerna. Fräs dem snabbt i en panna med smör tills de är vackert gyllenbruna. Koka musslorna under lock med en skvätt cider tills de öppnat sig, och plocka dem sedan ur sina skal.