För 4 personer
Steg 1 av 5
1 nypa av saffran30 g av osaltat smör80 g av parmesan
Fräs riset tillsammans med den finhackade löken i en panna tills det blir glansigt. Tillsätt den varma hönsbuljongen och saffran. Riset ska absorbera all vätska och bli ordentligt klibbigt. Ta pannan från värmen och rör ner smör och parmesan. Bred ut riset på en bricka så att det svalnar helt.