För 4 personer
Steg 1 av 5
20 g av färsk bagerijäst350 ml av mineralvatten10 g av grått havssalt
Blanda mjöl, smulad färsk jäst och mineralvatten i en bunke. Knåda degen tills den är smidig, elastisk och släpper helt från bunkens kanter. Tillsätt havssalt och extra jungfruolivolja mot slutet av knådningen.