För 4 personer
Steg 1 av 5
Lägg kycklingskroven i kallt vatten och koka upp. Så snart det gråa skummet stiger mot ytan, häll av vattnet och skölj benen noga i rent vatten för att få bort koagulerat blod. Detta är hemligheten bakom en helt klar och ren buljong.