För 4 personer
Steg 1 av 10Ren Fricassee
50 g av osaltat smör
Skär ren- och hjortköttet i rejäla tärningar om ca 3 cm. Hetta upp smör i en gryta tills det tystnat och börjat skumma. Bryn köttet runt om på hög värme tills det fått en fin gyllene stekyta.