För 4 personer
Steg 1 av 9Provencalsk högrevsgryta
Hetta upp olivolja i en gjutjärnsgryta. Bryn bitarna av högrev i omgångar tills de fått en djup, gyllenbrun stekyta. Låt det gärna fastna lite i botten av grytan – det är där de godaste smakerna koncentreras.