För 4 personer
Steg 1 av 3
5¼ ägg
Vispa hela ägg tillsammans med strösocker, flingsalt och citronskal i en köksassistent eller med elvisp i minst 15 minuter. Smeten ska tredubblas i volym, bli ljust pärlvita och vara så tjock att den lämnar tydliga spår när du lyfter vispen.