För 4 personer
Steg 1 av 9Pla nung manao
4 citrongräs
Skåra havsabborren på båda sidor med tre djupa snitt ända ner till benet. Fyll buken med krossat citrongräs och skivad galangal så att de aromatiska smakerna får tränga in i köttet under tillagningen.