För 4 personer
Steg 1 av 5
300 ml av mineralvatten20 g av färsk bagerijäst10 g av grått havssalt
Blanda mjöl, mineralvatten, färsk jäst och havssalt. Arbeta degen kraftfullt tills den är smidig och elastisk; den ska kännas levande och inte längre fastna på fingrarna.