För 4 personer
Steg 1 av 5
400 g av vetemjöl100 g av vetemjöl typ 00
Blanda mjölsorterna (vetemjöl och tipo 00) med jäst utrörd i ljummet vatten samt salt. Knåda tills degen är smidig, elastisk och inte längre fastnar på fingrarna. Arbeta in olivoljan mot slutet av knådningen.