För 4 personer
Steg 1 av 8Tacos på picanha
1 nypa av grått havssalt1 nypa av grått havssalt
Ta ut picanhan ur kylen 30 minuter före tillagning så att den blir rumstempererad. Skåra fettkappan i ett rutmönster med en vass kniv utan att skära ner i köttet. Salta rikligt med havssalt.