För 4 personer
Steg 1 av 4
1 L av mineralvatten50 g av mandel med skal350 g av vitt socker2 vaniljstång
Sjud upp 1 liter mineralvatten med 200 g socker och en snittad vaniljstång i en kastrull. Lägg i de hela persikorna. När en kniv glider igenom fruktköttet utan motstånd är de klara. Lyft upp dem, skala dem medan de fortfarande är varma och låt dem sedan svalna helt i sockerlagen.