För 4 personer
Steg 1 av 5
85 g av socker100 g av osaltat smör
Lös upp surdegsgrunden i vattnet. Tillsätt 200 g mjöl och knåda till en jämn deg. Arbeta in 2 äggulor gradvis och därefter 60 g socker. Tillsätt 65 g smör i små bitar och låt varje bit arbetas in innan nästa tillsätts. Degen ska bli slät och börja släppa från bunken då och då.