För 4 personer
Steg 1 av 5
2 000 ml av vatten
Skölj bringan i kallt vatten. Lägg den i en kastrull med 2 000 ml vatten och koka upp. Skumma noggrant, lägg på lock och sänk värmen. Låt sjuda i cirka 1 timme, tills köttet ger efter lätt för en knivspets. Lyft upp köttet och sila buljongen.