För 4 personer
Steg 1 av 3
Lägg oxfilén i frysen i ca 20 minuter så att den stramar till sig och blir lättare att skära. Skiva köttet tunt (ca 2 mm) och skär det sedan i jämna strimlor – det ska handskäras, inte malas. Skala nashipäronet och skär även det i fina tändsticksstavar.