För 4 personer
Steg 1 av 5
1 nypa av grått havssalt
Skär auberginerna på längden i ca 5 mm tjocka skivor. Salta varje skiva med havssalt och låt dem svettas i 20 minuter för att dra ur beskan. Torka sedan skivorna ordentligt torra med en ren kökshandduk.