För 4 personer
Steg 1 av 5
2 kycklingskrov3 vitlök20 g av färsk ingefära
Lägg kycklingskrov, krossad vitlök, skivor av färsk ingefära och den vita delen av salladslöken i en stor kastrull. Täck med vatten. Koka upp och sänk sedan värmen så att det bara sjuder. Skumma regelbundet av det gråa skummet som bildas på ytan för att hålla buljongen perfekt klar.