För 4 personer
Steg 1 av 10Klassisk vildsvinsgryta
rödvin1¼ gul lök2 morot2 vitlök6 vitlök¾ bouquet garni
Skär vildsvinsköttet i rejäla tärningar om cirka 4 cm. Lägg köttet i ett stort kärl och täck med rödvin, hackad lök och morot, krossad vitlök, bouquet garni (kryddbukett) och kryddnejlikor. Låt marinera i kylen i 24 timmar.