För 4 personer
Steg 1 av 5
400 g av potatis200 g av haricots verts
Koka potatis och haricots verts i rikligt med lättsaltat vatten. Grönsakerna ska behålla sitt tuggmotstånd och får absolut inte bli mosiga. Kyl dem direkt i isvatten för att fixera den djupt gröna färgen.