För 4 personer
Steg 1 av 8Hemgjord Leberkäse
Tärna nötköttet, sidfläsket och späcket fint. Placera köttet i frysen i cirka 20 minuter tillsammans med knivbladen till matberedaren; köttet ska vara nästan fryst för att säkerställa en perfekt emulsion utan att fettet separerar.