För 4 personer
Steg 1 av 10Kapon med kastanjer
40 g av osaltat smör40 g av osaltat smör1¼ timjan1¼ lagerblad
Ta ut kapunen ur kylen en timme före tillagning så att den blir rumstempererad. Massera in skinnet med rumsvarmt smör, flingsalt och peppar. Stick in färsk timjan och lagerblad i skrovet.