För 4 personer
Steg 1 av 6
5¼ ägg165 g av vitt socker
Vispa ägg och socker över ett sjudande vattenbad tills smeten har tredubblats i volym och lämnar tydliga spår efter vispen. Vänd försiktigt ner det siktade mjölet med en slickepott så att luften bevaras.