För 4 personer
Steg 1 av 6
60 g av osaltat smör
Smält 20 g smör i en kastrull. Vispa ner mjölet och låt det fräsa i en minut utan att det tar färg (en så kallad roux). Tillsätt den kalla mjölken gradvis under ständig vispning tills såsen tjocknar och täcker baksidan av en sked. Smaka av med salt, peppar och lite riven muskot.