För 4 personer
Steg 1 av 9Klassisk ankkonfit
80 g av grått havssalt1 nypa av grått havssalt4 vitlök6 vitlök4 timjan
Gnid in anklåren med grått havssalt, krossad vitlök och timjan. Låt vila i kylskåp i 12 timmar så att köttet rimmas ordentligt och drar åt sig alla aromer.