För 4 personer
Steg 1 av 6
125 ml av mineralvatten225 g av osaltat smör½ nypa av fleur de sel75 g av vetemjöl
Koka upp 250 ml mineralvatten tillsammans med 125 g smör och en nypa fleur de sel i en kastrull. När det kokar, häll i 150 g vetemjöl på en gång. Rör kraftigt över värmen tills degen släpper från kanterna och formas till en slät, blank boll.