För 4 personer
Steg 1 av 4
Koka upp rikligt med vatten och tillsätt sobanudlarna. Låt sjuda i 4–5 minuter tills de är al dente. Häll av i durkslag och skölj omedelbart i iskallt vatten – gnugga dem försiktigt mellan händerna för att få bort överflödig stärkelse.