För 4 personer
Steg 1 av 8Jang-Jorim – Koreansk sojabressad oxlägg
800 g av oxlägg
Lägg ner bitarna av oxlägg i kokande vatten i 5 minuter för att få bort orenheter. Häll av vattnet och skölj köttet noggrant under rinnande kallt vatten för att få en ren och fin råvara.