För 4 personer
Steg 1 av 4
200 g av sidfläsk
Skär karré och sidfläsk i tärningar. Mal köttet genom en grov hålskiva för att få en struktur på 6 till 8 mm. Det är viktigt att köttet är riktigt kallt så att fettet inte smälter under malningen.
Steg 1 av 4
Skär karré och sidfläsk i tärningar. Mal köttet genom en grov hålskiva för att få en struktur på 6 till 8 mm. Det är viktigt att köttet är riktigt kallt så att fettet inte smälter under malningen.