För 4 personer
Steg 1 av 9Hemgjord steak frites
Skala potatisen och skär den i 1 cm tjocka stavar. Skölj dem noga i kallt vatten för att få bort överflödig stärkelse och torka dem sedan helt torra med en ren kökshandduk. Fukt är krispighetens värsta fiende.