För 4 personer
Steg 1 av 4
2¾ ägg55 g av vitt socker
Snitta vaniljstången och skrapa ner fröna i mjölken. Låt mjölken koka upp. Vispa under tiden ägg och socker ljust och poröst. Häll den heta mjölken över äggblandningen under konstant vispning och häll sedan tillbaka allt i kastrullen. Värm försiktigt på låg värme under ständig omrörning tills krämen tjocknat och täcker baksidan av en sked. Ta omedelbart från plattan.