För 4 personer
Steg 1 av 8Haejang-guk: Mustig koreansk biff- och blodsoppa
Lägg biffshanken i kokande vatten och låt koka i 10 minuter. Häll av vattnet och skölj köttbitarna noggrant under kallt vatten för att avlägsna orenheter och koagulerat blod från ytan.